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解答：

1、将牛杂放入清水中，清洗干净，沥干备用。

2、准备葱段、姜片、花椒粒，青红椒切薄片备用。

3、锅中倒入适量植物油，用花椒炒出芝麻味，再加入辣椒粉炒出香味。

4、将葱、姜片翻炒，然后加入青红椒片，翻炒均匀。

5、加入牛杂，加入适量的盐、生抽和淡酱油，翻炒均匀。

6、往锅里倒些水，盖上锅盖，小火炖。

7、将锅内的牛杂和汤汁倒入电压力锅内，盖好封口，按下牛羊肉的按钮，待其自然漂浮时开盖，出锅装盘。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。