金秋十月，又到了吃螃蟹的季节，很多人都不知道什么螃蟹好吃，应该怎么挑选螃蟹?那么今天咱们就来跟大家普及一下关于螃蟹的小知识，让大家彻底知道到底在十月，11月以及快过年的时候，知道应该吃什么螃蟹，应该如何挑选螃蟹，让大家能够品尝到更多的美味。

一、什么螃蟹好吃

(资料图片)

大闸蟹

问什么螃蟹好吃，那么一定就是大闸蟹了。每年的九月开始，大闸蟹就陆续上市。大闸蟹分为雌蟹和雄蟹。也称为公蟹和母蟹。公蟹是有蟹膏，母蟹是有蟹黄，一般在农历的九月份，先吃母蟹，等到十月份的时候，西北风一吹过就吃公蟹了。等十一月份的时候，母蟹的虾黄，公蟹的虾膏都很饱满，都特别的美味，而且鲜美无比。如果错过了这一季，那就要再等上一年。所以什么螃蟹最好吃，大闸蟹一定是大家最推荐的。

二、如何挑选大闸蟹

1.分公母

大闸蟹公母上市的时间不一样，九月份吃母蟹，十月份吃公蟹，所以大家根据月份不同，要学会辨别公母蟹。把蟹翻开底部是圆形的就是公蟹，而底部是尖的三角形就是母蟹。所以在九月份的时候，大家一定要选择吃母蟹，这时候的蟹黄比较硬。而到十月份的时候就可以吃公蟹了，这时候的蟹膏特别的满，而且特别的粘嘴。

2.掂分量

大闸蟹的价格是根据大小来定的，但是并不是看着越大越好。有的壳大但是肉空，所以它的分量很轻。而有的看着并不是特别大，但是肉紧致饱满，所以分量就比较重。因此大家在挑选大闸蟹的时候，掂一掂分量，同大小的情况下选择重的，大小不同的情况下，也是选择重的。

3.看活力

大闸蟹不同于海蟹，死了之后会立马产生很多细菌不能吃，所以在购买的时候一定要买鲜活的大闸蟹。可以将大闸蟹翻个身，看蟹脚的触动情况。如果是绳子绑好的，建议把绳子解开，这样的话才能挑选活力足的大闸蟹。

通过今天的分享，大家应该先到知道什么螃蟹最好吃了吧。现在已经进入十月，母蟹已经可以吃了。等到天再冷一点，西北风一刮，公蟹的蟹黄和肉质也是特别的饱满了。所以爱吃大闸蟹的小伙伴，千万不能错过，否则的话，一旦错过就要再等上一年了。